レシピ

【あさイチ】アボカドのココナツミルク風味焼き レシピ

2016年10月27日のあさイチ解決ごはんは、アボカドのココナツミルク風味焼き レシピ。
アボカドには珍しい「温かい」お料理です。
具が残ったら、春巻きやワンタンの具にしたり、パンにのせて食べても美味しいです♪

●材料(2人分)
・アボカド・・・1コ
・玉ねぎ・・・40g
・マッシュルーム・・・40g
・鶏肉・・・20g
・バター・・・大さじ1

【A】
・ココナツミルク・・・大さじ2
・牛乳・・・大さじ2
・チキンスープ・・・大さじ2
・塩小さじ・・・1/3
・砂糖・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1

【B】
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ1と1/2

【C】
・パン粉・・・10g
・溶かしバター・・・小さじ2
・カレー粉・・・適量

●作り方
1、アボカドは半分に切って種を取る。
皮に果肉を厚さ5mmほど残してくり抜く。

2、たまねぎ、マッシュルーム、鶏肉はそれぞれ5mm角に切る。

3、バター(大さじ2/3)をフライパンに入れ、(2)を炒める。
火が通ったらくりぬいたアボカドの果肉を加えて炒め、【A】を加える。
【B】を混ぜ合わせて加え、とろみをつける。
残りのバター(大さじ1/3)を加えて火を止める。

4、【C】を指でこすり合わせるように混ぜ合わせ、パラパラにする。

5、アボカドの皮に(3)を詰め、(4)をまぶす。
オーブンまたはオーブントースターで、表面に焼き色がつくまで焼く。

あさイチ レシピ アボカドのココナツミルク風味焼き

アボカドワンタンスープ
あさイチ レシピ アボカドのココナツミルク風味焼き
アボカドソースをワンタンの皮で包み、軽くゆでた後にチキンスープと合わせます。

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