レシピ

【めざましテレビ】ローラのはまぐりの豆乳チャウダー レシピ

2016年10月7日のめざましテレビの新コーナー「キレイになれる健康ごはん ローラの休日」で、ココナッツオイルを使った「はまぐりの豆乳チャウダー」レシピが紹介されていました。

●材料(2人分)
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・1/4本
・ココナッツオイル・・・大さじ1
・ハマグリ(砂抜き済)・・・4個
・アサリ(砂抜き済)・・・8個
・酒・・・大さじ4
・水・・・60ml
・豆乳・・・200ml
・味噌・・・小さじ1
・塩・・・適量
・黒コショウ・・・適量

●作り方
1、タマネギとニンジンをみじん切りにする。

2、鍋にココナッツオイルを熱して(1)ののタマネギとニンジンを炒める。
しんなりしたらアサリとハマグリ、酒をふり、水を加えて、ふたをする。

ローラのおすすめ「ココナッツオイル」
ココナッツオイルは、酸化を防ぐビタミンEが豊富で、アンチエイジング効果があります。

ローラのおすすめ「ハマグリ・アサリ」
2種類の貝を使うことで、うま味とボリュームがアップ!

3、貝類の口が開いたら、豆乳を加えて温め、味噌、塩、黒コショウを加えて味を整えたら出来上がり!

ローラのおすすめ「豆乳」
女性イソフラボンに似た働きをする成分「大豆イソフラボン」が豊富。

ローラのおすすめ「味噌」
味噌を少量加えることでスープにコクが生まれる。

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