スーパーフード

【めざましテレビ】アマランサス簡単レシピ~万能調味料・おやき

2016年5月9日めざましテレビのMORE SEVENで、スーパーフードを食べよう!アマランサスの簡単レシピが紹介されていました。
メニューは、アマランサスの万能調味料とアマランサスのおやき。
どちらとも冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
教えてくれたのは、賛否両論の店主 笠原将弘さん。

アマランサスの万能調味料

めざましテレビ アマランサス

●材料(作りやすい分量)
・アマランサス・・・50g
・だし・・・250cc
・塩昆布・・・20g
・ごま油・・・大さじ2

塩昆布は、うまみ・甘み・塩分が全て入っています。

●作り方
1、鍋にだし・アマランサスを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして10分加熱する。

めざましテレビ アマランサス

2、(1)・塩昆布・ごま油を混ぜ合わせる。

☆ご飯にのせて
めざましテレビ アマランサス

☆冷奴にのせて
めざましテレビ アマランサス

☆冷製パスタに
めざましテレビ アマランサス

☆カルパッチョに
めざましテレビ アマランサス

アマランサスのおやき

めざましテレビ アマランサス

●材料(2人分)
・アマランサス・・・50g
・だし・・・250cc
・レンコン・・・300g
・卵・・・1個
・片栗粉・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2

●作り方
1、鍋にだし・アマランサスを入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして10分加熱する。

アマランサスは火を通すととろみがつくので、レンコンの生地もまとまりやすくなる。

2、レンコンをすりおろし、卵・片栗粉・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせる。
アマランサスを入れてさらに混ぜ合わせる。

3、(2)の生地を丸めて、中火で片面ずつ2~3分焼く。

めざましテレビ アマランサス

アマランサスの万能調味料をつけて食べても美味しいそう♪
めざましテレビ アマランサス

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