スーパーフード

【あさイチ】チアシード健康効果&道端アンジェリカ流 絶品レシピ

2016年4月12日のNHKあさイチは、大人気スーパーフード「チアシード」特集。
道端アンジェリカさん流!チア・スムージー、チアとキヌアのサラダ、チア・ヨーグルトレシピ、柳澤解説委員のチアシードドリンク「イスキアテ」の作り方が紹介されていました。

チアシードとは?

チアシードは中南米原産のシソ科の植物の種。
チアシードの見た目はゴマっぽい感じですが、米食品医薬品局(FDA)が栄養補助食品として認める食材。

海外セレブのアンジェリーナジョリーさん・ミランダカーさんが愛用中としても知られていますよね♪
最近では、ビスケット・キャンディー・ラーメン・豆腐にまでチアシードが入っている加工食品も登場するなど大ブーム。

チアシードの健康効果

チアシードに含まれる食物繊維が「便秘解消」、オメガ3脂肪酸が「LDLコレステロール低下」の効果に期待できます。

あさイチ チアシード

あさイチ チアシード

中でも、チアシードの注目成分が「オメガ3脂肪酸」。
オメガ3脂肪酸は、LDLコレステロールや中性脂肪の低下、皮膚の新陳代謝を促進する効果があります。

また、カルシウムやカリウム、鉄や亜鉛などのミネラル類もバランスよく含んでいます。

チアシードの食べ方

加熱に弱いため、100℃以上の「揚げ物」や「強火の炒め物」はNG。
100℃未満の「煮る」調理法や、「熱せず」そのまま調理する方がオススメ。

また、チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸は、殻の中に含まれるため、そのまま食べても消化されずに排出されてしまう可能性が高い
そこで、「しっかりかむ」か「すり鉢ですりつぶす」のがオススメ。

チアシードは食物繊維が豊富なので、大量に食べ過ぎると胃腸の具合が悪くなることもあります。
そこで1日の摂取目安は、大さじ1=15グラム

あさイチ チアシード

この量で、αリノレン酸が2674mg、オレイン酸が330mg、リノール酸が875mg摂取できる。

さらに、乾燥した状態のチアシードは、たくさんの水分を吸収するので、そのまま食べると胃液を吸収することがあります。
チアシードを乾燥した状態で食べるときには、一緒にたっぷりの水分をとるのがオススメ。

チアシードは水分を加えると種子のまわりがゼリー状に膨らみ、タピオカのような食感になるので、ジュースやヨーグルトに混ぜて食べるのもオススメ。
満腹感があるので、置き換えダイエットやおやつ代わりに摂取するのも流行り♪

道端アンジェリカさんのチアシードレシピ

チア・スムージー

あさイチ チアシード

●材料(1人分)
・チアシード(乾)・・・大さじ1
・冷凍アサイーペースト・・・100g
・冷凍ブルーベリー・・・40g
・冷凍ラズベリー・・・30g
・冷凍ストロベリー・・・20g
・りんごジュース・・・100ml
・ココナツウォーター・・・50ml

●作り方
ミキサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

チアとキヌアのサラダ

あさイチ チアシード

●材料(作りやすい分量)
・チアシード(乾)・・・大さじ1
・ズッキーニ・・・1/3本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/4コ
・紫たまねぎ・・・1/2コ
・キヌア(乾)・・・90g
・ヘンプオイル・・・大さじ2と1/2
・塩、こしょう、レモン汁・・・各適量

●作り方
1、キヌアは、袋の表示とおりにゆでてザルに上げる。

2、ズッキーニ、パプリカ(赤、黄)、紫たまねぎは、8mm角に切る。

3、ボウルに、(2)の野菜と(1)のキヌア、ヘンプオイル、チアシード、塩、こしょう、レモン汁を入れて、混ぜる。

チア・ヨーグルト
低脂肪ヨーグルト+チアシードに、アーモンド・くるみなどのナッツ類やアプリコットなどのドライフルーツなどトッピングを変えて食べるとマンネリ化が防げます。

あさイチ チアシード

あさイチ チアシード

柳澤解説委員のチアシードドリンク「イスキアテ」

あさイチ チアシード

●材料(作りやすい分量)
・水・・・300ml
・チアシード(乾)・・・小さじ1
・ライム果汁・・・大さじ1
・アガべシロップ・・・大さじ1と1/2

●作り方
水にチアシード、ライム果汁、アガべシロップを分量どおり入れ、混ぜる。
10分ほどたったら飲み頃。

関連記事

  1. 【あさイチ】ほたるいかの万能チアジュレあえ・豆乳あえ麺・ガスパチ…

おすすめ記事

インカインチオイル(サチャインチオイル)の効果&効能・オススメの食べ方

インカインチオイルは、南米のアマゾンの熱帯雨林に育つインカインチの緑色の種子から抽出されたオメガ3系…

アボカドオイルは飲む美容液!健康・ダイエットにも効く効果・効能

アボカドオイルはミネラルやファイトケミカルが豊富で、女性ファンが多いアボカドの豊富な栄養素を効率的に摂取できるオイルとして人気。 抗酸化作用が抜群なので、美容効果もばっちり期待できます。 最近では、飲む美容液として女性に大人気です。 また、味にくせがないので、デザートやお肉料理など幅広い調理に使えます。

この差って何ですか?オリーブオイル・エゴマ油・マカダミアナッツオイルの効果

2016年3月13日のこの差って何ですか?で、病気を予防する効果があるオリーブオイルとエゴマ油が紹介されていました。 そして、今注目されている油が「マカダミアナッツオイル」。

ココナッツオイルの使い方&コスメレシピ 美容編~肌・顔・髪

ココナッツオイルの使い方は無限大!肌や髪のケアとして、UVケア、マッサージ、メイク落とし、ヘ…

ココナッツオイルのラウリン酸とケトン体の効果・効能とは?

ココナッツオイルを摂取することは、美容にとっても健康にとっても効果的ですが、その理由は、ココナッ…

ボタニカルオイルミックス

ピックアップ記事

オメガ6系のオイル

マジカルスムージー

ビューティーオイル

万能薬&若返りオイルとしてタヒチでは常備!タマヌオイルの効果・効能

タマヌオイルが今、美容家の間で話題の凄いオイルらしい・・・。 美容家の間で話題ということは、美容の効果がすごい!からですよね。 しかも、美容にストイックな道端ジェシカさんがすでに愛用しているというので、ますます気になります。 そんな気になるタマヌオイルの効果や効能をご紹介します。

スーパーフード特集

定番オイル

大人気オイル

  1. ココナッツオイルのラウリン酸とケトン体の効果・効能とは?
  2. ココナッツオイルの使い方&コスメレシピ 美容編~肌・顔・髪
  3. インカインチオイル(サチャインチオイル)の効果&効能・オススメの食べ方
PAGE TOP