スーパーフード

【めざましテレビ】チアシード簡単レシピ~万能チアシードジュレ

2016年4月25日めざましテレビのMORE SEVENで、スーパーフードを食べよう!チアシード簡単レシピが紹介されていました。
チアシードは水を加えると30分ほどで約10倍に膨れてジュレ状になり、トロトロなのでトロトロした食材とよく合うそう。
チアシードのレシピを教えてくれるのは、5年連続ミシュラン一つ星「鈴なり」の村田明彦シェフ。

基本のジェル状チアシード

めざましテレビ チアシード

めざましテレビ チアシード

チアシード:水=1:10の割合が基本。
チアシード大さじ2で20gに対し、水が200cc。

チアシードを水に30分以上つけてジェル状にします。

オクラとチアシードのすりながし

めざましテレビ チアシード

●材料(2人分)
・オクラ・・・10本
・だし・・・300cc
・塩・・・少々
・ジェル状チアシード・・・大さじ4
・ミョウガ・・・1個

●作り方
1、茹でたオクラの種をとり、ミキサーに入れて、だし・塩を加えて撹拌する。

2、(1)をグラスに移し、1人分のジェル状チアシード大さじ2を入れる。

3、仕上げにミョウガをトッピングしたら出来上がり!

チアシードの山かけ丼

めざましテレビ チアシード

●材料(2人分)
・大和芋・・・150g
・塩・・・少々
・ジェル状チアシード・・・大さじ4
・醤油・・・大さじ1
・まぐろ・・・200g

●作り方
1、すりおろした大和芋に塩を入れ、ジェル状チアシードも加えて混ぜ合わせる。

2、醤油につけたマグロをご飯にのせ、(1)をかければ出来上がり!
お好みでネギとのりをのせて下さい。

万能チアシードジュレ

サラダ・豚しゃぶ・うどんにかけると美味しい!

めざましテレビ チアシード

●材料(つくりやすい分量)
・チアシード・・・大さじ2
・だし・・・150cc
・ポン酢・・・大さじ3
・ゴマ油・・・小さじ1

●作り方
1、チアシードをだしに浸ける。
30分以上おくと、だしを含んだジュレになります。

めざましテレビ チアシード

2、(1)にポン酢・ゴマ油を入れて混ぜたら出来上がり!

●豚しゃぶの万能チアシードジュレがけ
めざましテレビ チアシード

●サラダ+チアシードジュレ
めざましテレビ チアシード

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