スーパーフード

南雲先生オススメ!オメガ3食品ベスト5 ~チアシード《バイキング》

2015年7月1日フジテレビ バイキングのひるたつは、
南雲吉則先生おすすめオメガ3を含む食品ベスト5。

オメガ3を豊富に含んでいる食品は、枝豆、うなぎ、イワシ、
サチャインチナッツ、チアシード。
その他、チアシードウォーターの作り方やスーパーライスボウルの
レシピを南雲先生が教えてくれました。

オメガ3は、オイルだけに含まれていると思っていましたが、
食べ物からでも摂取できるんですね。
オメガ3の油は食べても太らない油なんですって。

固まらない良質な油は、オメガ3のえごま油・亜麻仁油、青魚の油など。
オメガ3を摂っていると、ダイエット、美肌効果、糖尿病予防、
高血圧予防、冷え性、便秘改善、ホルモンの活性化、子どもの学力アップ
などの効果があります。

バイキング オメガ3

第1位 チアシード

バイキング オメガ3

奇跡の食材として、海外セレブが注目しているスーパーフード。
オメガ3とポリフェノールが豊富です。
チアシードは「チアウォーター」として飲む南雲先生。
ゲストの方々は、みんな「まずい・・・」と言っていました。

チアウォーターの作り方

バイキング オメガ3

350mlの水にチアシードを10g入れてよく振ります。
10分間待つとジェル状のドリンクに!
ちなみに・・・まずいそうです。

南雲先生直伝!オメガ3がたくさん摂れる絶品レシピを
教えてくれました。

スーパーライスボウル レシピ

バイキング オメガ3

●材料(2人分)
・玄米・・・1合
・ちりめんじゃこ・・・大さじ2
・桜えび・・・大さじ2
・チアシード・・・小さじ2
・サチャインチナッツ・・・20g
・塩昆布・・・10g
・梅干し・・・2個
・えごまの葉・・・2枚

●作り方
1、炙ったちりめんじゃこ、桜えびを玄米と混ぜる。

2、(1)にチアシード、砕いたサチャインチナッツ、
塩昆布、梅干しを加えて混ぜる。

バイキング オメガ3

3、えごまの葉で包んでおにぎりにしたら完成!

バイキング オメガ3

第2位 ナッツ

バイキング オメガ3

1番オメガ3を多く含んでいるのが「サチャインチナッツ」。
アマゾンでとれるサチャインチナッツは、オイルの半分がオメガ3。
ナッツの中でもタンパク質やミネラルも豊富です。

第3位 イワシ

青魚の油(DHA・EPA)が豊富で、スピルリナという海面の藻(も)を
食べているので栄養満点な魚。
全ての栄養素が摂れるので、頭からしっぽまで丸ごと食べるのが
おすすめとのこと。

第4位 うなぎ

バイキング オメガ3

うなぎを温めるとトロトロとろけて溶けているのが、オメガ3の油。
夏バテ防止の代表的なスタミナ食で、免疫力アップや疲労回復の効果
が高いです。
養殖ものより天然ものを食べてほしいと南雲先生。

第5位 枝豆

バイキング オメガ3

タンパク質が豊富で栄養価が高い枝豆。
低カロリーでダイエット食品として注目されています。

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