2016年8月26日あさチャンのあさトクは、スーパーフード特集。
今年注目の「タイガーナッツ」と「フリーカ」が紹介されていました。
タイガーナッツ
タイガーナッツとは、「カヤツリグサ」という植物からとれる野菜で、地面に下になるジャガイモやサツマイモと同じように、根っこにくっつく塊根。
古代エジプトでは、貴重な栄養源として食べられていたとのこと。
食物繊維は、玄米の約６倍！
タイガーナッツミルク（オルチャータ）
●材料
・タイガーナッツ（200g）
・水・・・約１リットル
●作り方
１、タイガーナッツ・水をミキサーにかける。
２、（１）を裏ごしして、ミルクを絞り出す。
フリーカ
フリーカとは、小麦を新芽の状態で収穫し、ロースト。
それを乾燥させた穀物。
食物繊維が玄米の約４倍、キヌアの約２倍！
ビタミンやミネラルもとても豊富に含まれています。
フリーカご飯
●材料
・フリーカ・・・１カップ
・水・・・２カップ
・塩・・・小さじ1/4
●作り方
１、鍋またはフライパンに材料を全て入れたら、火にかける。
沸騰したら蓋をして１０分くらいで炊き上がります。
５分蒸らしたら出来上がり！
フリーカサラダ
●作り方
炊いたフリーカに、細かく刻んだキュウリ・トマト・ミント・バジルを加える。
レモン・塩・オリーブオイルで味付けする。
